Me gradué en medicina en la Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU). 

Siempre me ha apasionado la alimentación y la repercusión que la alimentación ejerce sobre el organismo.

Un aspecto muy interesante y precioso con respecto a la salud las personas es que los factores que lo equilibran y lo desequilibran son muchísimos, entre ellos, la alimentación; no solo influye el tipo de alimentación, sino los ritmos en los que esos alimentos se ingieren, la frecuencia, la mezcla de los distintos tipo de alimentación, el orden en el que ingerimos esos alimentos, cómo están cocinados, etc. De ahí, que mi formación en relación con la nutrición y alimentos en los distintos grupos de población haya sido constante y variada.